Bobó de glúten
 CULINARISTA : ANA PAULA

1kg de mandioca descascada e picada
2 tabletes de caldo de legumes
½ xícara de chá de leite de côco
2 colheres de sopa de azeite
Meia lata de purê de tomate ( 175g)
Meio quilo de glúten
1 pimentão verde picado
1 colher sopa de azeite de dendê
1 colher de sopa de coentro picado

MODO DE FAZER :
Em uma panela grande, coloque um litro de água, a mandioca, o caldo de legumes e o leite de côco.

Leve ao fogo e cozinhe até a mandioca ficar macia. Retire do fogo e quando esfriar um pouco, bata a mandioca no liqüidificador com parte do caldo. Se necessário, coloque mais caldo, de modo a obter u mingau não muito grosso. Reserve.
Aqueça o azeite e junte o purê de tomate. Quando iniciar a fervura, junte o glúten, o pimentão e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Adicione a mandioca e deixe aquecer bem. Junte o coentro e o azeite de dendê, misture bem e sirva a seguir.
 

 SOMENTE A RECEITA DESEJADA
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Professor Azenilto G. Brito
Ministério Sola Scriptura


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