Bolinhos de Carne Vegetal
(Clélia Brito)

Um xícara de água ou mais (o suficiente para deixar os
ingredientes molhados, para formar cada bolinho do
tamanho de um ovo);
Uma xícara de farinha de rosca (pão seco triturado);
Uma xícara de queijo tipo Parmesão ralado;
Meia xícara de aveia;
2 ovos bem batidos (de preferência de galinha caipira);

Uma cebola bem picadinha;
Um pimentão bem picadinho;
Um molho de salsa também bem picadinha;

Uma colher de chá de cada um  dos seguintes temperos
(cominho, orégano, manjericão, folhas de louro em pó).
Para fazer o pó das folhas de louro, põe-se no
liqüidificador folhas bem secas  para não grudarem no
fundo do copo do liqüidificador. Bate-se até ficar em pó.

Modo de fazer:

Mistura-se todos os ingredientes secos e acrescenta-se
as verduras picadas e os temperos. Mistura-se tudo muito
bem com a água e os ovos já batidos. Sal à gosto. Faz-se
uma massa semelhante a massa de bolinhos de carne de
vaca, formando-os nas mãos, dando-lhes consistência.

Em seguida, frita-se os bolinhos em uma panela com óleo
vegetal já quente  e  de boa qualidade. Deixe-os ficar
dourados, mais para a tonalidade de marrons.

Depois dos bolinhos fritos, pô-los num molho de tomate e
deixá-los cozinhar neste molho por alguns minutos para
que o molho penetre bem e profundamente nos bolinhos.

Os bolinhos de carne vegetal podem ser servidos com
macarrão, com salada de verduras, ervilhas ou milho cozido.

Pronto. Aqui estão os bolinhos de carne vegetal. Sirva-
se e bom apetite!

 ARTES CULINARIAS

Professor Azenilto G. Brito
Ministério Sola Scriptura


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