MINESTRONE dos Britos

Ingredientes Secos:

2 Xícaras de feijão Mulatinho
2      "           "     "    Carioca
2      "           "     "    Preto
2      "           " Grão De Bico
1      "           "           Soja
1      "            feijão  Branco
1      "           "           Lentilhas
1      "           "           Ervilhas
1/2   "                        Sementes de jirasol
1/2   "           "           Sementes de linho
1/4   "           "           Cevada

Verduras:

1 Abobora         picada
1 Cabeça de alho  "
1 Sebola grande    "
1 Beringela           "
2 Abobrinhas        "
3 Cenouras           "
3 batatas               "
3 Tomates             "
3 Pimentões          "
Muito Quentro     "

Note: não precisa tirar a casca das verduras. Use uma palha de aço inoxidavel para limpar as cenouras e batatas.

Sal a gosto
3 Colheres de Sopa de olio
1/2 Lata de molho de Tomates.
1 Xícara de Queijo Parmejam ralado

Modo de preparar: Põe todos os ingrdientes secos de molho em muita agua por três dias dentro do refrigerador, mudando a agua todos os dias.
No outro dia tirar a agua e pôr em uma panela grande que caiba tudo com espaço suficiente para multiplicar três vezes o volume original. Agua suficiente para ter duas vezes o volume dos ingredientes. Levaar a uma fervura forte, e disligar o fogo por uma hora. Pôr para cozinhar novamente por 2 horas, e então adiciona as verduras picadas e o resto dos ingredientes por meia hora, mas deixa o queijo para por sómente 10 minutos antes de deixar de conzinhar. Examinar se todos os feijões estão cozidos. Servir com arroz ou macarrão, da mesma forma que serve quando é somente  feijão.

Por o que sobrar em plasticos e congelar para uso futuro.
 

 SOMENTE A RECEITA DESEJADA

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